Description
Dieses einfache Hähnchen in Tomatensauce kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen Sauce aus passierten Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Parmesan. Das aromatische Pfannengericht ist schnell zubereitet und eignet sich ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 EL italienisches Olivenöl
- 300 g passierte Tomaten
- 100 g Sahne / Schlagobers, fettreduziert
- 10 Blätter frischer Basilikum
- 50 g Parmesan
- Etwas Salz und Pfeffer
- Ein paar frische Kräuter zum Bestreuen
Instructions
- Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum grob schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten kräftig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
- Zwiebel im Bratensatz einige Minuten glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Passierte Tomaten und Sahne dazugeben und alles gut verrühren. Basilikum unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze in der Sauce weitergaren, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Parmesan fein reiben und in die Sauce einrühren. Noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
- Das Hähnchen mit der Tomatensauce auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen. Warm servieren.
Notes
- Die Hähnchenbrust je nach Dicke eventuell etwas länger garen, damit sie vollständig durchgegart ist.
- Parmesan bringt bereits eine kräftige Würze mit, daher beim Salzen zunächst sparsam vorgehen.
- Für eine intensivere Kräuternote können zusätzlich italienische Kräuter verwendet werden.
- Die Sauce bei Bedarf etwas länger einkochen lassen, wenn eine dickere Konsistenz gewünscht ist.
- Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach verwendeter Sahne und Parmesanmenge variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch