Low Carb Thunfisch-Pizza – Einfache Alternative zum klassischen Pizzateig

Einführung

Diese Low Carb Thunfisch-Pizza ist eine unkomplizierte Alternative zu klassischem Pizzateig. Statt Mehl und Hefe kommt hier eine herzhafte Basis aus Thunfisch, Eiern und Feta zum Einsatz. Dadurch entsteht ein würziger Pizza-Boden, der sich wunderbar mit passierten Tomaten und aromatischem Oregano kombinieren lässt.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Thunfisch abtropfen lassen, mit den übrigen Zutaten vermengen, flach auf einem Backblech verteilen und vorbacken. Anschließend kommt die Tomatensauce darauf und die Pizza darf noch einmal in den Ofen.

Besonders lecker schmeckt die Thunfisch-Pizza mit einem frischen gemischten Salat oder mediterranem Gemüse. Sie eignet sich damit wunderbar für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.

Rezept im Überblick

• Vorbereitung: ca. 10 Minuten
• Zubereitung: ca. 25–30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: einfach
• Gericht: Low Carb Pizza
• Ernährungsweise: Low Carb

Zutaten

Für den Pizza-Boden

• 2 Dosen Thunfisch, insgesamt 300 g Abtropfgewicht
• 2 Eier
• 150 g Feta
• 5 g Olivenöl
• Pfeffer
• Oregano, getrocknet oder frisch

Für den Belag

• 100 g passierte Tomaten
• etwas Oregano
• Pfeffer nach Geschmack

Als Beilage

• gemischter Salat oder
• mediterranes Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. So lässt sich die Thunfisch-Pizza später leichter lösen.

2. Thunfisch vorbereiten

Den Thunfisch aus den Dosen nehmen und sehr gut abtropfen lassen. Anschließend mit einer Gabel etwas zerteilen.

Je besser der Thunfisch abgetropft ist, desto stabiler wird später der Pizza-Boden.

3. Pizza-Boden zubereiten

Den Thunfisch zusammen mit den Eiern und dem zerbröselten Feta in eine Schüssel geben.

Mit Pfeffer und Oregano würzen und alles gründlich miteinander vermengen. Die Masse sollte möglichst gleichmäßig sein.

4. Boden auf dem Blech verteilen

Die Thunfischmasse auf das vorbereitete Backpapier geben und zu einem möglichst gleichmäßigen, flachen Pizzaboden verstreichen.

Der Boden sollte nicht zu dick sein. Eine gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass die Pizza später überall ähnlich fest wird.

5. Thunfischboden vorbacken

Den Boden für etwa 15–20 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken.

Er sollte am Rand bereits etwas Farbe bekommen und sich stabil anfühlen.

6. Tomatensauce vorbereiten

Während der Boden im Ofen ist, die passierten Tomaten mit etwas Oregano und Pfeffer verrühren.

Da die Tomatensauce nur aus wenigen Zutaten besteht, kannst du die Würzung ganz einfach an deinen Geschmack anpassen.

7. Pizza belegen

Den vorgebackenen Thunfischboden aus dem Ofen nehmen und mit den passierten Tomaten bestreichen.

Die Tomatensauce möglichst gleichmäßig verteilen, dabei aber keine zu dicke Schicht auftragen.

8. Pizza fertig backen

Die Pizza wieder in den Backofen geben und weitere 8–10 Minuten backen.

Sobald der Rand schön gebräunt ist und die Tomatensauce heiß ist, kann die Pizza aus dem Ofen genommen werden.

9. Servieren

Die fertige Thunfisch-Pizza kurz ruhen lassen und anschließend in Stücke schneiden.

Dazu passt ein gemischter Salat oder mediterranes Gemüse. Ein paar frische Kräuter sorgen zusätzlich für eine schöne frische Note.

Tipps für ein gelungenes Ergebnis

Thunfisch sehr gut abtropfen lassen: Das ist einer der wichtigsten Schritte. Überschüssige Flüssigkeit kann den Boden weich machen.

Masse dünn verstreichen: Ein eher flacher Boden wird besser fest und lässt sich leichter in Stücke schneiden.

Backpapier verwenden: Dadurch lässt sich die Pizza nach dem Backen deutlich einfacher vom Blech lösen.

Nicht zu viel Tomatensauce verwenden: Eine dünne Schicht reicht aus und verhindert, dass der Boden unnötig weich wird.

Feta gut zerbröseln: So verteilt er sich gleichmäßiger in der Thunfischmasse.

Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen: Nach einigen Minuten wird der Boden etwas stabiler und lässt sich leichter portionieren.

Zutaten ersetzen und Alternativen

Thunfisch

Für dieses Rezept eignet sich Thunfisch im eigenen Saft besonders gut. Du kannst auch Thunfisch in Öl verwenden, solltest ihn dann aber besonders gründlich abtropfen lassen.

Feta

Statt Feta kannst du Hirtenkäse oder einen anderen würzigen Käse verwenden. Je nach Sorte verändert sich dadurch die Konsistenz des Bodens etwas.

Eier

Die Eier sind wichtig für die Bindung der Pizza-Basis und sollten daher nicht einfach weggelassen werden.

Passierte Tomaten

Du kannst die passierten Tomaten durch eine selbst gemachte Pizzasauce oder stückige Tomaten ersetzen. Bei stückigen Tomaten solltest du darauf achten, dass die Sauce nicht zu flüssig ist.

Rezeptvariationen

Thunfisch-Pizza mit Mozzarella

Für eine klassische Pizza-Note kannst du zusätzlich geriebenen Mozzarella auf der Tomatensauce verteilen und die Pizza überbacken.

Mediterrane Thunfisch-Pizza

Oliven, Paprika, Zwiebeln und getrocknete Tomaten passen hervorragend zum Thunfisch und verleihen der Pizza eine mediterrane Note.

Scharfe Variante

Mit Chiliflocken oder etwas frischer Chili wird die Pizza schön pikant.

Mit Gemüse

Champignons, Zucchini, Paprika oder Spinat eignen sich hervorragend als zusätzlicher Belag.

Kräuter-Pizza

Frisches Basilikum oder Petersilie erst nach dem Backen auf der Pizza verteilen. So bleibt das Aroma schön frisch.

Aufbewahren und Aufwärmen

Übrig gebliebene Thunfisch-Pizza kannst du nach dem Abkühlen gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst zeitnah verzehren.

Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besonders gut. Bei etwa 180 °C kann die Pizza für einige Minuten erwärmt werden.

Auch eine beschichtete Pfanne eignet sich zum Aufwärmen. Bei mittlerer Hitze wird der Boden dabei wieder etwas fester.

Serviervorschläge

Ein frischer gemischter Salat ist eine besonders passende Beilage zur Thunfisch-Pizza.

Für ein mediterranes Menü kannst du außerdem gebratenes oder geröstetes Gemüse dazu servieren, zum Beispiel:

• Zucchini
• Paprika
• Aubergine
• Champignons
• Tomaten
• Rucola

Auch ein Klecks Kräuterquark oder Naturjoghurt kann gut dazu passen.

Nährwerte

Die folgenden Angaben sind ungefähre Richtwerte und hängen unter anderem von der verwendeten Feta-Sorte, dem Thunfisch und der tatsächlichen Portionsgröße ab.

Pro Portion bei 2 Portionen:

• ca. 450–550 kcal
• ca. 45–55 g Eiweiß
• ca. 8–14 g Kohlenhydrate
• ca. 25–32 g Fett
• ca. 2–4 g Ballaststoffe

FAQ – Häufige Fragen

Ist die Thunfisch-Pizza Low Carb?

Ja. Die Pizza kommt ohne klassischen Mehlteig aus und enthält vergleichsweise wenige Kohlenhydrate. Komplett kohlenhydratfrei ist sie allerdings nicht, da unter anderem passierte Tomaten, Feta und Gemüse von Natur aus Kohlenhydrate enthalten.

Wird der Thunfisch-Pizzaboden fest?

Ja, wenn der Thunfisch vorher sehr gut abgetropft wird und die Masse ausreichend flach auf dem Backblech verteilt wird. Das Vorbacken ist ebenfalls wichtig für die richtige Konsistenz.

Kann ich Thunfisch in Öl verwenden?

Ja. Er sollte vorher sehr gründlich abtropfen, damit nicht zu viel zusätzliches Öl in den Pizzaboden gelangt.

Kann ich die Pizza zusätzlich mit Käse belegen?

Ja. Geriebener Mozzarella, Gouda oder eine andere gut schmelzende Käsesorte passen hervorragend zur Thunfischbasis.

Welche Beilagen passen zur Thunfisch-Pizza?

Ein gemischter Salat oder mediterranes Ofengemüse sind besonders passende Beilagen. Auch Rucola und frische Tomaten schmecken sehr gut dazu.

Kann ich den Pizza-Boden vorbereiten?

Ja. Der Boden kann vorgebacken und später mit Tomatensauce und weiteren Zutaten fertig gebacken werden. So lässt sich die Zubereitung etwas aufteilen.

Warum wird mein Boden zu weich?

Meist liegt es daran, dass der Thunfisch nicht ausreichend abgetropft wurde oder zu viel Tomatensauce verwendet wurde. Auch ein zu dicker Boden benötigt länger im Ofen.

Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Mit dieser Basis nicht, da Thunfisch ein wesentlicher Bestandteil des Pizza-Bodens ist. Für eine vegetarische Low-Carb-Pizza kannst du stattdessen beispielsweise einen Boden aus Gemüse, Ei und Käse zubereiten.

Fazit

Die Low Carb Thunfisch-Pizza ist eine einfache und herzhafte Alternative zum klassischen Pizzateig. Thunfisch, Eier und Feta ergeben einen würzigen Boden, der mit passierten Tomaten und Oregano wunderbar ergänzt wird.

Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich ganz nach Geschmack mit Gemüse, Käse oder Chili erweitern. Dazu ein frischer Salat oder mediterranes Gemüse – und schon ist ein unkompliziertes Essen fertig.

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