Low Carb Thunfischsalat – Einfaches Rezept mit Feta und Gemüse

Dieser Low Carb Thunfischsalat ist ein wunderbar unkompliziertes Rezept für alle, die einen frischen, herzhaften Salat mit wenig Aufwand zubereiten möchten. Thunfisch, knackige Gurke, saftige Tomaten, Spitzpaprika und würziger Feta ergeben eine richtig leckere Kombination.

Das einfache Dressing aus Olivenöl und Apfelessig bringt eine angenehm frische Säure ins Spiel. Frischer Basilikum rundet den Salat aromatisch ab und verleiht ihm eine mediterrane Note.

Der Thunfischsalat eignet sich prima als schnelles Mittag- oder Abendessen. Auch als Beilage bei einem sommerlichen Essen oder als vorbereiteter Salat ist er eine schöne Wahl.

Hinweis: Durch Mais und Gemüse enthält der Salat Kohlenhydrate und ist daher nicht komplett kohlenhydratfrei. Insgesamt lässt er sich jedoch gut als kohlenhydratärmere Salatvariante einordnen.

Low Carb Thunfischsalat auf einen Blick

• Vorbereitung: ca. 10 Minuten
• Zubereitung: ca. 5 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
• Portionen: ca. 2
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Ernährungsweise: Low Carb, pescetarisch
• Besonderheit: ohne Kochen

Zutaten

Für den Thunfischsalat

• 1 Dose Thunfisch im eigenen Aufguss
• 1/2 Gurke
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Tomaten
• 150 g Feta
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Spitzpaprika
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer
• einige Blätter frischer Basilikum

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln.

Die Spitzpaprika waschen, halbieren und Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen. Anschließend die Paprika in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Wer Zwiebeln etwas milder mag, kann sie nach dem Schneiden kurz mit kaltem Wasser abspülen.

2. Thunfisch und Mais vorbereiten

Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas auseinanderzupfen.

Auch den Mais abgießen und kurz abtropfen lassen.

Den Feta in kleine Würfel schneiden oder mit den Händen grob zerbröseln.

3. Salat mischen

Gurke, Tomaten, Spitzpaprika, Zwiebel, Mais und Thunfisch in eine große Schüssel geben.

Den Feta vorsichtig unterheben, damit er nicht vollständig zerfällt.

4. Dressing zubereiten

Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel oder direkt über dem Salat miteinander vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.

5. Mit Basilikum servieren

Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und grob zupfen oder schneiden.

Den frischen Basilikum über den Thunfischsalat geben und den Salat am besten kurz durchziehen lassen. Nach Bedarf nochmals mit Salz, Pfeffer oder etwas Apfelessig abschmecken.

Tipps für einen besonders leckeren Thunfischsalat

Thunfisch gut abtropfen lassen:
Überschüssige Flüssigkeit kann das Dressing verwässern. Deshalb den Thunfisch vor der Verwendung gut abtropfen lassen.

Feta erst zum Schluss vorsichtig unterheben:
So bleiben schöne Feta-Stückchen im Salat erhalten und der Salat wird nicht zu cremig.

Nicht zu früh salzen:
Feta und Thunfisch bringen bereits Würze mit. Am besten zunächst sparsam salzen und den fertigen Salat anschließend abschmecken.

Kurz durchziehen lassen:
Etwa 10–15 Minuten im Kühlschrank geben den Zutaten Gelegenheit, das Dressing aufzunehmen.

Basilikum frisch verwenden:
Frischer Basilikum schmeckt besonders aromatisch und passt hervorragend zu Tomaten, Feta und Olivenöl.

Zutaten ersetzen und Alternativen

• Thunfisch: Statt Thunfisch kannst du gekochte Eier, gebratenes Hähnchen oder Kichererbsen verwenden.
• Feta: Hirtenkäse oder Mozzarella sind gute Alternativen.
• Mais: Wer den Salat kohlenhydratärmer halten möchte, kann den Mais weglassen und beispielsweise mehr Gurke oder Paprika verwenden.
• Apfelessig: Weißweinessig oder Zitronensaft passen ebenfalls gut.
• Olivenöl: Ein mildes Rapsöl kann alternativ verwendet werden.
• Basilikum: Petersilie, Schnittlauch oder frischer Dill sorgen für eine andere Geschmacksrichtung.

Leckere Variationen

Thunfischsalat mit Ei

Gekochte Eier in Stücke schneiden und unter den Salat mischen. Das passt besonders gut zu Thunfisch und Feta.

Mediterraner Thunfischsalat

Mit schwarzen oder grünen Oliven, etwas Rucola und einem Spritzer Zitronensaft bekommt der Salat eine noch mediterranere Note.

Thunfischsalat mit Avocado

Eine gewürfelte Avocado macht den Salat besonders cremig. In diesem Fall passt etwas Zitronensaft hervorragend dazu.

Scharfer Thunfischsalat

Wer es etwas würziger mag, kann Chiliflocken oder fein geschnittene Peperoni hinzufügen.

Mit Blattsalat

Einige Blätter grüner Salat oder Rucola machen aus dem Rezept einen noch größeren und besonders frischen Salat.

Aufbewahren

Der fertige Thunfischsalat sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Idealerweise wird er innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt.

Wenn du den Salat vorbereiten möchtest, kannst du Gemüse und Thunfisch bereits vermischen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren unterheben. So bleibt das Gemüse knackiger.

Da Feta und Thunfisch bereits enthalten sind, eignet sich der Salat nicht zum Einfrieren.

Was passt zum Thunfischsalat?

Der Salat ist bereits eine vollständige, unkomplizierte Mahlzeit. Wer ihn ergänzen möchte, kann ihn beispielsweise mit folgenden Beilagen servieren:

• Low Carb Knoblauchbrot
• Vollkornbrot
• geröstetem Baguette
• frischem Blattsalat
• Kräuterquark
• gekochten Eiern
• gegrilltem Gemüse

Nährwerte

Die folgenden Angaben sind ungefähre Richtwerte und hängen unter anderem von der verwendeten Thunfisch-, Feta- und Maismenge ab.

Pro Portion bei 2 Portionen:

• Kalorien: ca. 450–550 kcal
• Eiweiß: ca. 35–45 g
• Kohlenhydrate: ca. 15–25 g
• Fett: ca. 25–32 g
• Ballaststoffe: ca. 4–6 g

Häufige Fragen

Kann ich den Thunfischsalat vorbereiten?

Ja. Der Salat lässt sich problemlos einige Stunden vorher zubereiten. Wenn er besonders knackig bleiben soll, kannst du das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Welcher Thunfisch eignet sich am besten?

Thunfisch im eigenen Aufguss passt sehr gut zu diesem Rezept. Wichtig ist vor allem, ihn vor der Verwendung gründlich abtropfen zu lassen.

Kann ich den Mais weglassen?

Ja. Wenn du den Salat noch kohlenhydratärmer gestalten möchtest, kannst du den Mais einfach weglassen oder durch zusätzliches Gemüse ersetzen.

Kann ich statt Feta Mozzarella verwenden?

Ja. Mozzarella schmeckt milder und macht den Salat etwas weniger würzig. Besonders gut passt auch Mini-Mozzarella.

Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Gut abgedeckt sollte der Salat innerhalb von etwa 1–2 Tagen gegessen werden. Für die beste Konsistenz schmeckt er frisch zubereitet am besten.

Kann ich frische statt Dosen-Tomaten verwenden?

Ja. Reife, aromatische Tomaten oder Cocktailtomaten eignen sich hervorragend für diesen Salat.

Ist der Thunfischsalat Low Carb?

Ja, der Salat lässt sich als Low Carb Rezept einordnen. Allerdings ist er aufgrund von Mais, Gemüse und Milchprodukten nicht vollständig frei von Kohlenhydraten.

Welche Kräuter passen noch dazu?

Neben Basilikum passen auch Petersilie, Schnittlauch, Dill oder etwas frischer Oregano sehr gut.

Fazit

Dieser Low Carb Thunfischsalat mit Feta ist schnell gemacht, frisch und wunderbar unkompliziert. Knackiges Gemüse, würziger Feta und Thunfisch werden mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Apfelessig kombiniert.

Besonders praktisch ist, dass der Salat ohne Kochen auskommt und sich mit wenigen Zutaten zubereiten lässt. Wer möchte, kann ihn mit Ei, Avocado, Oliven oder zusätzlichem Gemüse immer wieder neu abwandeln.

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