Pizzabrötchen aus dem Airfryer – schnell & knusprig

Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas richtig Leckeres auf dem Tisch stehen soll, sind diese Pizzabrötchen aus dem Airfryer genau das Richtige. Knusprige Brötchen, eine cremige Schmand-Tomaten-Mischung, herzhafter Schinken, Paprika, Mais und jede Menge geschmolzener Käse – mehr braucht es für diesen einfachen Snack nicht.

Die Pizzabrötchen sind in wenigen Minuten vorbereitet und werden im Airfryer wunderbar knusprig. Sie eignen sich perfekt als schnelles Abendessen, für einen gemütlichen Snack oder als unkompliziertes Fingerfood.

Schneller Rezeptüberblick

• Vorbereitung: ca. 10 Minuten
• Garzeit: ca. 8–10 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
• Portionen: 4 Pizzabrötchen
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Zubereitung: Airfryer

Zutaten

• 4 Brötchen oder Aufbackbrötchen
• 150 g Schmand
• 1 EL Tomatenmark
• 100 g gekochter Schinken
• ½ rote Paprika
• 3 EL Mais
• 120 g geriebener Käse
• 1 TL italienische Kräuter
• ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz
• Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Brötchen vorbereiten

Die Brötchen halbieren. Wenn du Aufbackbrötchen verwendest, kannst du sie direkt aus der Packung nehmen.

Die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller oder ein Brett legen.

2. Belag anrühren

Den Schmand mit dem Tomatenmark in einer Schüssel verrühren.

Den gekochten Schinken klein schneiden. Die rote Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schinken, Paprika und Mais unter die Schmand-Tomaten-Mischung heben. Anschließend italienische Kräuter und Paprikapulver dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss etwa zwei Drittel des geriebenen Käses unterheben.

3. Pizzabrötchen belegen

Die Masse gleichmäßig auf den Brötchenhälften verteilen.

Anschließend den restlichen Käse darüberstreuen. So bekommen die Pizzabrötchen beim Backen eine schön goldbraune und geschmolzene Käsekruste.

4. Im Airfryer backen

Den Airfryer auf etwa 180 °C vorheizen, falls dein Gerät ein Vorheizen empfiehlt.

Die belegten Brötchen mit etwas Abstand in den Korb legen. Je nach Größe des Airfryers müssen sie eventuell in zwei Durchgängen gebacken werden.

Die Pizzabrötchen etwa 8–10 Minuten bei 180 °C backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Bei Aufbackbrötchen kann die Garzeit je nach gewünschter Knusprigkeit und Gerät etwas variieren.

5. Direkt servieren

Die fertigen Pizzabrötchen kurz abkühlen lassen und anschließend noch warm servieren.

Besonders lecker schmecken sie direkt aus dem Airfryer, wenn der Käse noch schön geschmolzen ist und die Brötchen außen knusprig sind.

Tipps für perfekte Pizzabrötchen aus dem Airfryer

Paprika klein würfeln: Kleine Würfel lassen sich besser verteilen und garen gleichmäßiger.

Nicht zu viel Belag verwenden: Eine gleichmäßige Schicht reicht völlig aus. So bleibt das Brötchen schön knusprig und wird nicht zu weich.

Käse erst zum Schluss: Ein Teil des Käses in der Masse sorgt für Geschmack, während der restliche Käse oben für eine schöne Kruste sorgt.

Brötchen nicht stapeln: Die heiße Luft muss gut zirkulieren können. Deshalb lieber in mehreren Durchgängen backen, wenn der Korb zu klein ist.

Airfryer im Blick behalten: Die Geräte arbeiten unterschiedlich stark. Sobald der Käse goldbraun ist, sind die Pizzabrötchen normalerweise fertig.

Frische Kräuter als Extra: Nach dem Backen passen etwas gehackte Petersilie oder frisches Basilikum wunderbar dazu.

Zutaten ersetzen und Alternativen

Schmand ersetzen

Wenn du keinen Schmand zu Hause hast, kannst du auch Crème fraîche oder saure Sahne verwenden. Mit Crème fraîche wird die Mischung etwas cremiger und kräftiger.

Gekochter Schinken ersetzen

Statt gekochtem Schinken kannst du beispielsweise Putenbrust oder gewürfelte Salami verwenden.

Käse variieren

Für die Käsekruste eignen sich viele Sorten. Besonders gut passen:

• Gouda
• Emmentaler
• Mozzarella
• Cheddar
• eine Mischung aus mehreren Käsesorten

Mais weglassen

Wenn du Mais nicht magst, kannst du ihn einfach weglassen oder durch fein gewürfelte Champignons ersetzen.

Brötchen verwenden

Ob normale Brötchen, Aufbackbrötchen oder bereits etwas ältere Brötchen – vieles funktioniert für dieses Rezept. Besonders praktisch sind Brötchen vom Vortag, da sie im Airfryer schön knusprig werden.

Rezeptvariationen

Pizzabrötchen mit Salami

Den Schinken durch klein geschnittene Salami ersetzen. Das macht die Pizzabrötchen besonders würzig.

Vegetarische Pizzabrötchen

Den Schinken einfach weglassen und dafür mehr Paprika, Champignons, Mais oder Zucchini verwenden.

Pizzabrötchen mit Peperoni

Für eine pikante Variante fein geschnittene milde oder scharfe Peperoni unter den Belag mischen.

Pizzabrötchen Hawaii

Schinken und kleine Ananasstücke kombinieren. Die süß-herzhafte Kombination passt überraschend gut zum cremigen Belag.

Extra käsige Pizzabrötchen

Etwas Mozzarella zusammen mit dem geriebenen Käse verwenden. So wird der Belag besonders schön cremig und zieht beim Anschneiden appetitlich Fäden.

Aufbewahren und Aufwärmen

Übrig gebliebene Pizzabrötchen vollständig abkühlen lassen und anschließend gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Aufwärmen eignet sich der Airfryer hervorragend. Bei etwa 160–170 °C einige Minuten erwärmen, bis der Belag wieder heiß und der Brötchenboden knusprig ist.

In der Mikrowelle werden die Pizzabrötchen zwar schnell warm, können dabei aber deutlich weicher werden.

Was passt zu Pizzabrötchen?

Die Pizzabrötchen sind ein unkomplizierter Snack und schmecken ganz einfach pur. Für ein vollständiges Abendessen kannst du sie aber wunderbar mit einem frischen Salat kombinieren.

Besonders gut passen:

• gemischter Blattsalat
• Tomatensalat
• Gurkensalat
• Rucolasalat
• kleiner Bauernsalat
• frisches Gemüse
• Kräuterdip
• Knoblauchdip

Auch als Fingerfood für einen gemütlichen Abend sind die kleinen Pizza-Häppchen ideal.

Nährwerte

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach verwendeten Brötchen, Käse und Schinken variieren.

Pro Pizzabrötchen:

• Kalorien: ca. 350–400 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 35–40 g
• Eiweiß: ca. 17–20 g
• Fett: ca. 16–20 g
• Ballaststoffe: ca. 2–3 g

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Pizzabrötchen auch ohne Vorheizen zubereiten?

Ja, das ist möglich. Je nach Airfryer kann sich die Garzeit dann etwas verlängern.

Wie werden die Pizzabrötchen besonders knusprig?

Wichtig ist vor allem, den Belag nicht zu dick aufzutragen und die Brötchen nicht zu eng in den Korb zu legen. So kann die heiße Luft optimal zirkulieren.

Kann ich Aufbackbrötchen verwenden?

Ja. Aufbackbrötchen eignen sich sehr gut. Je nach Sorte können sie im Airfryer etwas schneller oder langsamer fertig sein.

Kann ich die Pizzabrötchen vorbereiten?

Ja. Du kannst den Belag einige Stunden vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Brötchen solltest du erst kurz vor dem Backen bestreichen, damit sie nicht durchweichen.

Welcher Käse eignet sich am besten?

Gouda, Mozzarella und Emmentaler sind besonders unkompliziert. Du kannst aber auch deine persönliche Lieblings-Käsemischung verwenden.

Kann ich die Pizzabrötchen vegetarisch machen?

Natürlich. Einfach den Schinken weglassen und durch zusätzliches Gemüse wie Paprika, Champignons oder Zucchini ersetzen.

Wie lange halten sich die fertigen Pizzabrötchen?

Im Kühlschrank halten sie sich gut abgedeckt in der Regel etwa 1–2 Tage. Zum Servieren am besten im Airfryer wieder aufwärmen.

Fazit

Diese Pizzabrötchen aus dem Airfryer sind die perfekte Lösung, wenn es schnell, unkompliziert und trotzdem richtig lecker sein soll. Der cremige Belag aus Schmand und Tomatenmark, dazu Schinken, Paprika, Mais und geschmolzener Käse – das ist eine Kombination, bei der kaum jemand Nein sagen kann.

Mit verschiedenen Zutaten kannst du das Rezept außerdem ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Ob vegetarisch, extra käsig oder schön würzig mit Salami und Peperoni – die knusprigen Pizzabrötchen sind immer eine gute Idee.

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